ESCAPADE EN BOURGOGNE

at Beaune

Pommard credit BIVB Aurelien Ibanez
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Beaune credit bivb aurelien ibanez
  • Venez vous évader en Bourgogne et découvrir notre région.
    Histoire, patrimoine culturel et vinicole vous attendent. Durant 3 jours, vous découvrirez la richesse de la Bourgogne.
    Beaune Capitale des vins
    Des monuments célèbres: Hospices de Beaune et Château du CLos de Vougeot
    Partagez avec un viticulteur son expérience de la vignes, des terroirs et dégustez ces fameux vins de Bourgogne!

    Jour 1 Arrivée à Beaune

    Arrivée à Beaune dans la matinée (nous pouvons vous proposer en extra un service de transport depuis votre ville /région)
    En fonction de l'heure d'arrivée, vous pourrez laisser vos bagages en bagagerie ou investir votre chambre directement.

    Beaune, capitale des vins de Bourgogne, dont la vente des vins des Hospices en automne est mondialement connue.. Le trésor de la ville est sans contexte son Hôtel-Dieu.
    Fondé en 1443 par Nicolas Rolin, chancelier des Ducs de Bourgogne, il est emblématique du patrimoine hospitalier de la région : véritable palais des pauvres, il est l'exemple le plus éloquent de l'art flamand bourguignon. Ses toits polychromes sont célèbres.
    Le polyptyque du Jugement dernier, oeuvre commandée au peintre Rogier van der Weyden reste le joyau des collections.

    Visite avec audio guide des Hospices

    Visite de caves. Nous vous proposons de découvrir les Caves du Patriarche.
    Ancien couvent des Ursulines, ce lieu est chargé d'Histoire. Vous découvrirez une partie de ce labyrinthe de plus de 5kms de galeries voutées remontant au XIIIème siècle, abritant des millions de bouteilles.
    Un lieu magique, hors du temps ... résumant le mariage du vin et de la culture.

    Accueilli par un sommelier, vous découvrirez ces caves exceptionnelles avant de commencer une dégustation de 5 grandes appellations de nos vignobles bourguignons : 2 blancs Meursault et Montagny 1er cru, 3 rouges : Mercurey 1er cru, Nuits-Saint-Georges 1er cru et Beaune 1er cru.
    Retour à votre hôtel
    Dîner en extra
    Nuit


    Jour 2 Journée consacrée aux grands vins de Bourgogne

    Après votre petit déjeuner pris à l'hôtel, départ avec votre autocar
    Nous organisons pour vous une expérience inoubliable au coeur de la viticulture bourguignonne.
    Dans un domaine proche de Beaune, vous serez dans un premier temps accueillis par un professionnel de la vigne qui vous emmènera en promenade dans les vignes de son domaine. Il vous expliquera le terroir et les climats de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial de l'Unesco, la classification des vins ainsi que les travaux de la vigne et du vigneron.
    Votre visite se poursuivra dans les caves du domaine. La dégustation sera également l'opportunité de vous expliquer les vendanges, les fermentations, l'élevage en fût et la mise en bouteille.
    Le sommelier vigneron pourra répondre à toutes les questions que vous pouvez vous poser !!

    Vous passerez ensuite à table pour un déjeuner dégustation à la table d'hôtes du domaine.
    Ce sera l'occasion de goûter des accords mets/vins
    Exemple de menus sous réserve :
    Bavarois tomates, chèvre frais, basilic et son croûton tapenade
    Cuisse de canette confite wok de légumes
    Sélection de fromages régionaux
    Clafoutis griottes

    Les vins servis sont ceux du Domaine et sont présentés par le sommelier durant le déjeuner.
    Vous reprendrez notre autocar et découvrirez les villages aux noms évocateurs de délicieux breuvages le long de la route des grands crus. Puligny Montrachet, Meursault, Pommard, Pernand-Vergelesses, Nuits-Saint-Georges, Vosne Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin ...

    Vous visiterez le célèbre château du Clos de Vougeot
    Ce château est aujourd'hui l'emblème de la côte viticole pour tous les visiteurs et amateurs de vin du monde ;C'est en effet au milieu des vignes que les moines de l'Abbaye de Citeaux ont construit au XIIème siècle une cuverie et un cellier.

    Vous retournerez ensuite à Beaune.
    Possibilité de dîner à l'hôtel
    Nuit


    Jour 3 Beaune en liberté et retour

    Après votre petit déjeuner, nos services prennent fin et vous pourrez partir à pied à la découverte de la vieille ville de Beaune, Maison de négoces de vins, la Collégiale Notre-Dame, le Musée des vins, la moutarderie Fallot et les nombreuses caves ouvertes à la visite...

    Nous pouvons vous proposer en extra un service de transport vers votre ville/région.
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